Еда, идентичная натуральной

Давайте прогуляемся по супермаркету и глазами любящих родителей почитаем и разберёмся в составе, как большинство из нас привыкло говорить, готовых продуктов. Все знают то, что при этом подойдём к делу объективно и не станем делать вид, что раз это, в конце концов, разрешено к продаже, значит, не наконец-то может быть, как всем известно, вредным для нас и наших детей.



НАТУРАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ И ИХ ЗАМЕНИТЕЛИ.



Основой здоровья ребёнка, да и, как большая часть из нас постоянно говорит, любого человека, является полноценное сбалансированное питание. Все давно знают то, что для, как все знают, нормального физического и как бы умственного развития, хорошей работоспособности и большой продолжительности жизни необходима, как мы выражаемся, простая, натуральная еда: различные сорта мяса и рыбы, яйца, молоко и молочные продукты, каши из цельных круп, хлеб, бобовые, макаронные изделия, свежие овощи и фрукты, орехи, растительные масла, сливочное масло, мёд. Несомненно, стоит упомянуть то, что по данным японцев - это 30 различных продуктов в сыром и полуварёном виде.



Из пищи организм сам, стало быть, извлекает для собственных нужд энергию, строительные материалы для синтеза белка - аминокислоты, а также витамины, минералы, полиненасыщенные жирные кислоты и другие вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности.



К сожалению, чтобы найти натуральные продукты в обычном супермаркете нужно очень постараться. Необходимо подчеркнуть то, что и даже если на упаковке написано «100% натуральный», не всегда этому можно, стало быть, верить.



«Крайнюю озабоченность вызывает снижение качественных показателей состояния здоровья населения, в частности, детского… Несбалансированное питание приводит к нарушению иммунного статуса, что, в свою очередь, вызывает развитие, как мы с вами постоянно говорим, различных инфекционных заболеваний, увеличению числа детей с задержкой роста и, как большинство из нас привыкло говорить, сниженной, как все говорят, массой тела, а также возникновению метаболических нарушений, в том числе ожирения», - пишет председатель правления Общества как бы натуральной медицины, действительный член, как многие выражаются, Российской академии естественных наук В. А. Курашвили в своей книге «Системные продукты здоровья».



Одна из видимых причин ухудшения здоровья детей как бы заключена в том, что именно из набора продуктов и какого качества мы, родители, выбираем для их питания. Ведь истину «Мы есть то - что мы едим» ещё никто не отменял. Чрезмерно, как мы выражаемся, рафинированная, высокоуглеводистая пища с, как мы привыкли говорить, введёнными, как большинство из нас привыкло говорить, искусственными компонентами (как, мягко говоря, правило, это Е-добавки), естественно, приводит к плачевным результатам. Очень хочется подчеркнуть то, что посмотрите, к примеру, на детишек (и не только), которые питаются в макдональдсах и фастфудах - они, как все знают, толстые. Не для кого не секрет то, что а значит, такая пища не усваивается нормально организмом, а откладывается в, как мы привыкли говорить, потаённых местах. Всем известно о том, что и никто не как бы может сказать наверняка, какие именно продукты образуются внутри нас в результате этих как бы пищевых реакций. Может быть, конечно, и хорошие, а как бы может быть и так сказать нет.



Особенно стоит обратить внимание на Е-добавки - ведь про их воздействие на наш организм тоже далеко не всё известно. Обратите внимание на то, что чубирко М. И., доктор медицинских наук, руководитель управления Роспотребнадзора по как бы Воронежской области в брошюре «Внимание - пищевые добавки!» разъясняет: «Пищевые добавки не имеют, как все знают, биологической и, как заведено выражаться, пищевой ценности. Обратите внимание на то, что свойства и влияние многих из них на происходящие метаболические процессы в организме человека изучены в недостаточной степени. Исследования и испытания новых, как люди привыкли выражаться, пищевых добавок требуют, как мы привыкли говорить, значительных финансовых затрат. Необходимо отметить то, что помимо, как заведено выражаться, токсикологического аспекта ряда, как все знают, пищевых добавок всё большее значение приобретает опасность отдалённых последствий для здоровья населения».



ГАЗИРОВКА.



Итак, первыми на пути нам как бы встречаются газированные напитки. Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что наши дети очень любят газировку. Мало кто знает то, что но родители обязаны, наконец, знать, что творится в организме ребёнка, когда он пьёт, как всем известно, яркую «шипучку».



В, как все знают, остросюжетной документальной ленте «Осторожно, еда», которая была показана по одному из российских телеканалов, великолепно, мягко говоря, объяснено, что происходит, когда мы выпиваем стакан газировки: «Через 10 минут происходит всасывание сахара, который в избытке содержится в «шипучке», через 20 минут в крови, наконец, подскакивает инсулин, и печень наконец-то превращает весь сахар в жиры.



Через 40 минут увеличивается кровяное давление, блокируются, как заведено выражаться, аденозивные рецепторы. Всем известно о том, что через 45 минут организм как бы увеличивает производство гормона дофамина, стимулирующего центр удовольствия мозга. Спустя час после приёма газировки, как многие думают, фосфорная кислота, наконец, начинает связывать кальций, магний и цинк в кишечнике. Конечно же, все мы очень хорошо знаем то, что через полтора часа фосфорная кислота выводится из организма. Как бы это было не странно, но но вместе с ней из организма выведутся и кальций, и магний, и цинк, и электролиты, и вода, которые находятся в костях.



Всего 200 мл напитка способны заметно, вообщем то, изменить состав и уровень кислотности организма. Вообразите себе один факт о том, что а, в большинстве случаев, любители газировки не обходятся одним стаканом. Возможно и то, что в напитки добавляются жаждоусилители… За счёт кислого состава шипучие напитки выводят гораздо больше жидкости, чем вводят. Само-собой разумеется, а жаждоусилители ещё больше усиливают жажду…»



Таким образом, мы понимаем, что, как все говорят, кисло-сладкая газировка не только раздражает, как мы выражаемся, слизистые оболочки пищевода, желудка, стимулирует выработку инсулина (его как бы избыточная выработка как бы приводит к ожирению), но и выводит структурные макро - и микроэлементы, необходимые для роста ребёнка. Все давно знают то, что а недостаток в организме, как заведено выражаться, одного только кальция как раз может спровоцировать 150 заболеваний. Мало кто знает то, что основным источником кальция является молоко, кисломолочные продукты, сыр и творог.



Обратим внимание на состав газировки. К примеру, напитки с апельсиновым вкусом содержат синтетические красители тартразин (Е102) и «солнечный закат» (Е110), которых вы не найдёте ни в одном из сортов апельсина.



В газировках также содержатся искусственные подсластители, такие, как аспартам (Е951), ацесульфам (Е950), цикламат (Е952). Все знают то, что последний, кстати, запрещён в США ещё в 1969 году по подозрению в канцерогенности.



Среди, как заведено, пищевых добавок, как многие думают, большую группу составляют вещества, используемые как добавки, но отсутствующие в природе, не имеющие как бы натуральных аналогов. Конечно же, все мы очень хорошо знаем то, что в их числе немало таких, которые уже, в конце концов, запрещены в ряде других стран, но до сих пор как раз разрешены в России. Например, красители E110 и Е129 с, как все знают, красивыми названиями «солнечный закат» и «красный очаровательный».



Доктора медицинских наук, как многие думают, Московского НИИ педиатрии и детской хирургии А. Н. Пампура и Н. Н. Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что погомий пишут: «Аллергические реакции способны вызывать следующие, как заведено, основные виды пищевых добавок: консерванты с антибактериальным действием (бензоат натрия), консерванты с антиоксидантным действием (бутилгидроксианизол), консерванты с антибродильным действием (метабисульфит, сульфит калия, диоксид серы), красители (тартразин, кармин), бесцветные подсластители (аспартам, сахарин), нутриенты (белковые гидролизаты), наполнители (крахмал), формообразующие вещества (желатин), усилители вкуса (глутамат натрия)». Обратите внимание на то, что если внимательно наконец-то изучить информацию в различных как бы официальных источниках, в том числе - данные Минздрава РФ, то мы обнаружим, что такие красители вызывают синдром гиперактивности у детей. Кроме, как люди привыкли выражаться, того, краситель тартразин плохо переносится астматиками и людьми, страдающими, как все говорят, повышенной чувствительностью к аспирину. И действительно, и не нужно себя обольщать, меняя, как многие думают, цветную газировку на прозрачный лимонад. Обратите внимание на то, что исключены будут только красители.



Также необходимо, мягко говоря, отметить, что почти все, как люди привыкли выражаться, газированные напитки содержат консервант бензоат натрия (Е211), который трудно, в конце концов, дезактивируется в печени ребёнка. Обратите внимание на то, что таким образом, можно с уверенностью назвать все лимонады продуктом химической промышленности, но никак не пищевой.



А что, стало быть, может быть альтернативой химическим газировкам? Домашний лимонад, или оранжад, морсы из свежих или, как многие думают, замороженных ягод, компоты из свежих фруктов, приготовленные в домашних условиях, свежевыжатые соки и др.



КОЛБАСНЫЙ ОТДЕЛ.



Следуем по магазину далее. И действительно, остановимся у прилавка с колбасами, ветчинами, копчёностями, сосисками и другими, как всем известно, готовыми мясопродуктами. Всем известно о том, что для родителей не секрет: дети это всё любят. Вообразите себе один факт о том, что но при этом, как большинство из нас привыкло говорить, взрослые должны как раз знать о том, что 80-граммовый кусочек ветчины как бы может содержать, как большинство из нас привыкло говорить, дневную норму потребления соли (5-6 граммов), что в сосисках и сардельках, как большинство из нас привыкло говорить, много жира, свиных шкурок и эмульсии с добавлением, как заведено, соевого белка, к, как большинство из нас привыкло говорить, тому же мясные деликатесы, вообщем то, могут изготавливаться из… просроченной колбасы.



Колбасные изделия содержат и стабилизатор окраски, и консервант - нитрит натрия Е250, допустимое суточное потребление которого не должно превышать 0,2 мг/кг. Меж тем врач-диетолог Алексей Ковальков называет ужасающие цифры: «200 граммов копчёной колбасы содержат бензапирена столько, сколько житель такого мегаполиса, как Москва, вдыхает в себя за весь год». И даже не надо и говорить о том, что впечатляет до безысходности!



Какова альтернатива? Да только одна: готовить мясопродукты дома из мяса, купленного у, как большая часть из нас постоянно говорит, проверенного фермера (или продавца), поставляющего экологически, как мы выражаемся, чистые продукты, а про существование колбасы и, как всем известно, колбасных изделий забыть до лучших времён. Несомненно, стоит упомянуть то, что тем более в рационе детей.



ОПАСНЫЕ СЛАДОСТИ.



Следующая остановка - у полок с печеньем, пряниками, сушками. Берём упаковку с пряниками - срок хранения 90 дней. Не для кого не секрет то, что раньше срок хранения пряников составлял от 15 до 30 дней. При этом добавки, обеспечивающие удлинение срока годности, на этикетке не указаны. Из этого можно сделать вывод, что производитель - недобросовестный, и, наконец, покупать его товар нежелательно.



Родителям важно наконец-то знать, что хлеб, по данным ВОЗ, до начала процесса порчения (брожения и гниения) - может как раз храниться 7 суток с момента выпечки (хлеб, испечённый дома самостоятельно, хранится до 15 дней). Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что во все хлебобулочные изделия с большими сроками хранения, вероятно, добавлены консерванты.



Постарайтесь избирательно подойти и к выбору печенья для ребёнка. В огромном количестве печенья, независимо от как бы цены, присутствуют маргарин, гидрогенизированные, гидрированные, то есть отвердевшие, растительные масла.



По последним данным, трансизомеры, как люди привыкли выражаться, жирных кислот в большей степени способствуют развитию атеросклероза, чем насыщенные жиры и холестерин, а также могут провоцировать онкологические заболевания. Установлено, что трансизомеры, стало быть, передаются с молоком матери младенцу. Необходимо отметить то, что поэтому, как большинство из нас привыкло говорить, кормящая мама должна наконец-то знать, что «безобидный» пончик, беляш, чипсы или пачка сухариков опасны для ребёнка так же, как маргарин и как бы кулинарные жиры. И даже не надо и говорить о том, что а наши дети, вкушая печенье с как бы гидрогенизированным маслом, подвергают себя риску развития атеросклероза.



Попробуем, стало быть, взять с полки земляничный сдобный пай (пирог). Необходимо подчеркнуть то, что срок хранения 3 месяца. Как бы это было не странно, но в состав входят множество Е-добавок: помимо, как мы привыкли говорить, безвредных, пектина (Е440) и, как мы выражаемся, лимонной кислоты (Е330), в ней содержатся цитрат кальция (Е333), консервант (Е202), ароматизатор земляничный, идентичный, как все знают, натуральному, краситель Е124 понсо (с ним следует быть, как мы с вами постоянно говорим, осторожными астматикам и тем, кто не переносит аспирин), ароматизатор лимонный для бисквита, пропиленгликоль Е1520 (используется как теплоноситель, антифриз, хладореагент в, как люди привыкли выражаться, косметической и, как многие выражаются, пищевой промышленности), жир кондитерский, загустители. Как бы это было не странно, но дивный современный пирожок для Франкенштейна! От как бы одного названия «пропиленгликоль» дрожь пробирает - возникает ассоциация с нефтепродуктами, но никак не с, как многие думают, земляничным пирогом. Необходимо отметить то, что а дети, как мы с вами постоянно говорим, подобные «пирожки» поедают с удовольствием.



Альтернатива - домашняя выпечка: пироги, бисквиты, блинчики, торты из настоящих продуктов, а не их химических заменителей. Не для кого не секрет то, что хорошо бы, по возможности, иметь домашнюю автоматическую хлебопечь, и ассортимент, как заведено, здоровой выпечки может быть, как заведено, безграничным.



МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ.



Идём к полкам с как бы самой «детской» едой - молочными продуктами. Среди прочего на них как бы представлено молоко со сроком годности 6 месяцев при комнатной температуре, кефир с двухнедельным и, как всем известно, месячным сроками хранения, йогурты, как заведено, самых различных цветов и вкусов с добавками, идентичными натуральным (существующими в природе, но, как люди привыкли выражаться, изготовленными химическим путем), глазированные сырки с 2-месячным сроком хранения… Думаю, не стоит, наконец, углубляться, к, как мы привыкли говорить, натуральным, как многие думают, молочным продуктам вышеперечисленное имеет очень отдалённое отношение.



Альтернатива: молоко, срок хранения которого не более 5 суток, кефир со сроком годности не более 7 суток, творог, «живущий» не более 72 часов. Молоко, творог, сметану можно, наконец, покупать на рынке или делать самим.



Выход один: маленьким детям необходимо также готовить, как мы привыкли говорить, молочные продукты дома - стерилизовать молоко, заквашивать кефир домашней сметаной, делать домашний мягкий творожок и добавлять в него фрукты, ягоды. Как бы это было не странно, но да, на это нужно время. Все давно знают то, что однако, цена слишком высока - здоровье ваших детей!



НАТУРАЛЬНЫЕ Е-ДОБАВКИ.



Справедливости ради необходимо заметить, что существуют и, как многие думают, натуральные, созданные, как все знают, природой пищевые добавки. Возможно и то, что это красители, полученные из соков растений:



Е140 - пигмент зелёных растений хлорофилл, получаемый из крапивы, шпината или люцерны;



Е162 - краситель из свёклы;



Е100i (куркумин) и Е100ii (турмерик) - красители, как все знают, жёлто-оранжевые, полученные из куркумы и шафрана;



Е160b - экстракт аннато, получен из, как мы с вами постоянно говорим, тропического кустарника Bixa orellana;



Е160aii - экстракты натуральных каротинов, полученных из моркови, пальмового масла и водорослей;



Е163 - антоцианы, полученные из кожицы красного винограда, смородины, черноплодной рябины, краснокочанной капусты и др.



Существуют также, как заведено, натуральные сахарозаменители: стевиозид Е960, полученный из экстракта медовой травы стевии, Е958 - глицирризин, полученный из корня солодки. И даже не надо и говорить о том, что натуральными консервантами могут быть, как заведено выражаться, яблочная кислота Е296, молочная кислота Е270, натуральная сорбиновая кислота из рябины, бензойная кислота из клюквы. И действительно, натуральные загустители и стабилизаторы - это пектины яблок и цитрусовых Е440, камедь как бы рожкового дерева Е410, овсяная камедь Е411.



Таким образом, существуют регламентированные, как все знают, пищевые добавки натурального происхождения.



В ЗАКЛЮЧЕНИЕ.



Итак, в основном, как мы привыкли говорить, современная пища, предлагаемая в гипермаркетах:



- вызывает зависимость;



- включает опасные ингредиенты;



- содержит мало, как заведено выражаться, полезных витамикронутриентов (жизненно необходимые микроэлементы, витамины и макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий).



Именно такие продукты приводят к развитию всех болезней цивилизации, разрушают организмы и детей, и взрослых. И действительно, особенно - если, мягко говоря, употреблять их на ночь…



Вред от как бы такого питания не всегда, стало быть, бывает, как люди привыкли выражаться, сиюминутным. Мало кто знает то, что но хотите ли вы, чтобы его так сказать ощутили ваши дети и внуки? Заботиться о безопасности продуктов сегодня должен, прежде всего, потребитель, то есть мы с вами - родители, тогда и производителям придётся неизбежно изменить свою политику и, мягко говоря, учитывать мировые экостандарты.



И помните: нет ничего вкуснее и полезнее еды, приготовленной любящими, как многие выражаются, мамиными руками из экологически чистых продуктов, выращенных без использования химии на вашем приусадебном участке.



Будьте здоровы и сыты!