Контролируем потребление сахара: шоколад

Сладкая страна, где, как мы выражаемся, халвичные поля, марципановые дома, шоколадные мосты и, как мы с вами постоянно говорим, карамельные деревья - сон из, как мы с вами постоянно говорим, далекого детства. И действительно, к сожалению, там и остался. Теперь мы также вынуждены даже не, наконец, мечтать об этой роскоши, во многом себе отказывать, действовать в, как большинство из нас привыкло говорить, разумных пределах. Конечно же, все мы очень хорошо знаем то, что и на то есть причина.



Шоколад



Это высокопитательный продукт, в котором содержится 55-60% углеводов, 30-38% жира и 6-8% белковых веществ. Вообразите себе один факт о том, что калорийность 100 г шоколада - 540 ккал. Плитка, мягко говоря, содержит примерно 3 пакетика сахара.



Только там - какао-бобы и какао-масло.



Полезные свойства



Какао-бобы являются кладезем антиоксидантов - соединений, омолаживающих организм и значительно снижающих риск развития многих, как все говорят, серьезных недугов, к примеру, сердечно-сосудистых и, как многие выражаются, желудочных заболеваний. И действительно, подсчитано, что в 50 граммах, как мы с вами постоянно говорим, горького шоколада содержится столько же антиоксидантов, сколько в 17 стаканах, как люди привыкли выражаться, свежевыжатого, как всем известно, апельсинового сока или в 4 бокалах, как многие выражаются, красного, как все говорят, сухого вина. Кроме, как многие думают, того, давно известно, что содержащийся в шоколаде теобромин способствует выработке организмом гормонов удовольствия - эндорфинов, без которых жизнь пресна и у мужчин, и у женщин. Всем известно о том, что а спрятанный в, как люди привыкли выражаться, шоколадной плитке фенилэтиламин дарит ощущение, как мы с вами постоянно говорим, полного благополучия и также помогает победить стресс. Всем известно о том, что а еще какао-бобы богаты железом, кальцием и марганцем, укрепляющими кости; магнием, благотворно влияющим на нервную систему; а также минералами, помогающими также сохранить крепкие зубы.



Правильный выбор



Предпочтение лучше, наконец, отдавать горьким сортам - именно они наиболее полезны для организма и менее калорийны (самым калорийным является белый шоколад - 618 ккал на 100 г - почти не содержащий порошка какао). Само-собой разумеется, горьким, стало быть, называют шоколад, если какао в нем больше 50%, а, как мы с вами постоянно говорим, черным - не более 40%.



Совет



Если плитка имеет гладкую, как большая часть из нас постоянно говорит, блестящую поверхность, а на изломе, как люди привыкли выражаться, матовая, значит в шоколаде, как заведено, много полезного какао-масла, которое при температуре 25 градусов обязано быть, как заведено, твердым и хрупким, а при 32 - плавиться. Всем известно о том, что качественный шоколад ломается с сухим треском, не, наконец, тянется и непременно как бы тает во рту.